Acerola fuente de vitamina C para las defensas
Acerola fuente de vitamina C. De ahí, que en los últimos años, su uso se ha extendido por todo el mundo como un buen fortalecedor del sistema inmunitario. Se trata de un fruto que crece de forma natural en América Central, en las Antillas y en las zonas tropicales húmedas de Sudamérica. Es un arbusto que puede medir entre 3 y 5 metros de altura, de corteza oscura y con numerosas ramas cortas. En estado silvestre posee espinas. Sin embargo, las especies cultivadas carecen de ellas. Sus flores poseen 5 pétalos y son de color rojo, rosado, lila e incluso a veces blanco.
¿Acerola fuente de vitamina C
La acerola es el fruto de este arbusto (Malpighia emarginata). Posee un diámetro de entre 1-2cm, pesa unos 20 gramos, de piel lisa y de color rojo o amarillo, muy similar a una cereza. De textura jugosa y suave, su sabor es agridulce debido a su alto contenido en vitamina C. De hecho, es el fruto con mayor concentración de vitamina C que se conoce por detrás de la Terminalia Ferdinandiana y del Camu-Camu.
Para hacernos una idea, mientras las naranjas poseen de 500 a 4000 ppm de vitamina C, la acerola puede llegar a tener entre 16.000 y 172.000 ppm. Es decir, entre 1000mg y 2000mg por cada 100 gr de fruta.
Además de vitamina C, la acerola es rica otras vitaminas y minerales como la vitamina B6, vitamina B1, vitamina A, flavonoides, hierro, calcio, fósforo, potasio y magnesio. De hecho, se trata de uno de los alimentos con más antioxidantes que se conocen.
¿Beneficios de la Acerola fuente de vitamina C
La vitamina C es un nutriente esencial para la dieta. Se trata de una vitamina hidrosoluble, lo que significa que, si nos excedemos en la dosis, si tomamos más cantidad de la que nuestro organismo necesita, nuestro cuerpo eliminará el excedente a través de la orina. Por lo tanto, por mucha vitamina C que tomemos, no nos causará ningún tipo de intoxicación por acumulación. Sin embargo, debemos tener en cuenta que al filtrarse en el riñón, si abusamos demasiado de ella podemos acabar con cálculos renales.
Entre los beneficios de la acerola fuente de vitamina C, encontramos:
- Reduce la fatiga
- Contribuye al buen funcionamiento del sistema inmune
- Interviene en la formación de colágeno
- Interviene en la síntesis de productos químicos del cerebro vinculados con la regulación del humor
La acerola posee entre 20 y 30 veces más vitamina C que una naranja
Su alta capacidad antioxidante es la responsable de que muchos especialistas vinculen este fruto como una alternativa preventiva a ciertas enfermedades neurodegenerativas, al cáncer y a enfermedades cardiovasculares. Se trata de un fruto muy recomendado en época de gripes y resfriados.
Por otro lado, como concluye la investigación publicada en Mutation Research, el consumo de jugo de acerola ayuda a reducir el estrés oxidativo y la genotixicidad en ambientes que promueven la obesidad. También, la suplementación con alimentos ricos en vitamina C estaría asociada a una disminución del daño del ADN en los riñones y el hígado.
¿Qué nutrientes aporta la acerola?
La acerola fuente de vitamina C, además nos aporta otros nutrientes esenciales. Contiene agua, hidratos de carbono, vitaminas, minerales, polifenoles y carotenoides. Por cada 100gr de acerola encontramos:
- 92% de agua
- 32 kcal
- 7.7gr de azúcares
- 1gr de fibra
- 1700mg de vitamina D
Y en menor cantidad otras vitaminas y minerales como: vitamina B1, B6, calcio, hierro, magnesio y potasio.
No hay que pasar por alto los antioxidantes que aporta este fruto. Además de la vitamina C, la acerola contiene flavonoides, antocianinas, ácidos fenólicos, betacaroteno y luteína. Todos ellos, antioxiantes que contribuyen en retrasar el envejecimiento prematuro ayudando también, en la prevención de diferentes patologías como el cáncer, enfermedades oculares o cardiovasculares.
Efectos adversos de la acerola
Como sucede ante las dosis excesivas de vitamina C, el consumo de acerola en grandes cantidades puede causar ciertos efectos adversos como:
- Naúseas
- Diarrea
- Calambres de estómago
- Somnolencia e insomnio
- Riesgo de sangrado excesivo (combinada con medicamentos anticoagulantes)
- Cálculos renales
- Diabetes
- Osteoartritis
La eficacia de ciertos medicamentos para el tratamiento de la diabetes puede verse afectada cuando se toman conjuntamente con vitamina C.
¿Cómo se debe consumir la acerola?
Por aquí es difícil conseguir frutos de acerola frescos, por lo que la mayoría de personas recurren a los suplementos de acerola.
El fruto se recomienda consumir cuando ya está en plena madurez, ya que es cuando su índice de nutrientes es más alto. Se recomienda su consumo inmediato ya que pasados 2-4 días los frutos se empiezan a deteriorar, perdiendo su sabor, aroma, textura y apariencia.
La acerola fuente de vitamina C, fortalece el sistema inmunitario y ayuda a la prevención de diversas enfermedades, como por ejemplo la gripe y el resfriado.
¿Quién se puede beneficiar del consumo de acerola?
El consumo de acerola está considerado seguro. Antes de tomar la decisión de consumir un suplemento alimenticio es recomendable consultarlo con el médico o farmacéutico.
Las personas que pueden beneficiarse de la acerola son:
- Fumadores
- Exfumadores
- Veganos y vegetarianos
- Personas con anemia por falta de hierro
- Aquellas personas que siguen una dieta pobre en frutas y verduras
- En caso de resfriado o gripe, así como preventivo ante estas enfermedades
- Diabéticos que no utilicen insulina (diabetes mellitus)
- En caso de enfermedad macular o aquellas personas con antecedentes genéticos
