Salsa de yogur y pepino en tus platos este verano
Hoy os traemos una receta griega fantástica, la salsa de yogur y pepino, perfecta para el verano: ligera, deliciosa y fresca.
Se la conoce como Tzatkiki o salsa de yogur y pepino. Se trata de una receta griega que acompaña platos árabes como el kebab, fácil de hacer, económica y exquisita. Ideal para toda la familia.
Tiene como protagonista al pepino que gracias a su alto contenido en agua y su escasez en hidratos de carbono, hace de esta salsa un alimento muy poco calórico.
A nivel nutricional contiene proteínas y minerales como el calcio, de gran importancia para el desarrollo y salud de los huesos. Además es un alimento muy refrescante, perfecto para la elaboración de ensaladas y otro sinfín de platos.
Ingredientes Salsa de Yogur y Pepino
- 2 yogures griegos sin azúcar
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- 1 pepino
- hojas de menta o hierbabuena
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- sal y pimienta
Elaboración Salsa de Yogur y Pepino
- Lavamos el pepino y lo pelamos bien. Seguidamente lo rallamos y lo dejamos escurrir en un colador para que desprenda el máximo de agua posible. Para conseguir que suelte más agua podemos ponerle peso encima, como un bol o una taza.
- Picamos el ajo y exprimimos el limon.
- Ponemos el ajo, los dos yogures, el zumo del limón y el aceite en un recipiente y lo mezclamos todo bien.
- Lavamos la menta y la picamos. Agregamos al gusto a la mezcla.
- Por último, cogemos el pepino ya escurrido y lo vamos añadiendo poco a poco, mezclando con un tenedor hasta conseguir una pasta homogénea.
- Añadimos un pellizco de sal y pimienta y lista.
Una ración de esta salsa contiene:
- 166 calorías
- 13 gr de grasas
- 2 gr son saturadas
- 5.8 gr de azúcar
- 1 gr de sal
Cómo veis es una salsa saludable, baja en calorías y muy fácil de hacer. La podéis utilizar en numerosos platos ya sean ensaladas, verduras, pescado, carnes de pollo y pavo… ¡Un sabroso vicio!
