Cúrcuma: beneficios y propiedades
La cúrcuma es una planta herbácea nativa de la Índia. El extracto de esta planta es utilizado como especia y cómo colorante alimenticio, muy popular sobretodo en Asia oriental, de donde es originaria.
La cúrcuma se utiliza en arroces, carnes y otro sinfín de platos. Es el colorante principal del Curry, pertenece a la familia del jengibre y de hecho, si no fuera por el vivo color de la cúrcuma, se podrían confundir muy fácilmente.
Su sabor es penetrante: picante, ligeramente amargo, suave y con un punto acre. En la Índia también se utiliza la cúrcuma por sus propiedades conservantes de los alimentos y para prevenir enfermedades. No en vano se la considera la mejor medicina en Ayurveda por sus poderosas propiedades medicinales.
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Beneficios de la cúrcuma para la salud
- La cúrcuma posee una potente acción antioxidante y antienvejecimiento. De hecho, actualmente se utiliza como coadyuvante en el tratamiento del cáncer. Actualmente se sigue utilizando esta planta en las investigaciones contra el cáncer.
- Es un excelente protector hepático, descongestiona el hígado y elimina toxinas.
- Mejora la circulación sanguínea.
- Favorece la digestión.
- Aunque sea en cantidades pequeñas, la cúrcuma posee un potente efecto antibacteriano y fungicida.
- Antiinflamatoria.
- Regula los ciclos menstruales.
- Reduce la mucosidad
- Mejora la flexibilidad y disminuye la inflamación de las articulaciones en casos de artritis.
- Se ha observado que las poblaciones que consumen cúrcuma habitualmente tienen un índice menor de alzheimer.
- Ayuda en el tratamiento de la diabetes.
- Reduce los niveles de colesterol.
- Ayuda a regular y controlar el peso.
